Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable. La solution pour l'Adel, une association de défense de l'environnement de Labessette (Puy-de-Dôme) ? Une fillette mordue par un poisson mystérieux au Lac de Vassivière, en Creuse. T… * Donne 4 portions. festivals et concerts, au crédit d'un tarnais, Jean Christophe Conéjéro, qui a réussi l'exploit en 2017 de tirer de l'eau une belle bête de 2,74 mètres, raconte qu'un spécimen long de plus de 5 mètres pour 300 kg aurait été attrapé dans les années 50 dans l'ex URSS, Le silure, un problème pour les pêcheurs ou un plus, Article L432-10 du Code de l'Environnement, attaque mortelle de silure sur un chien en Garonne, L'impressionnante vidéo d'une camionnette folle sur l'A20 en direction de Brive (Corrèze), Suicide sur l'A75 : après d'importantes perturbations, le trafic reprend normalement. • Dès 5h15 : concours de pêche du silure. Dans l'édition du vendredi 10 août, nous évoquions, la prise d'un énorme silure dans le Tarn à Lagrave. Du côté de la Saône entre Macon et Villefranche, on retrouve même quelques restaurants qui préparent ce poissons appréciés de certain. Et ce d'autant plus si le silure n'est pas d'élevage. Un silure pouvant vivre 40 ans, il n’est donc pas étonnant que certains spécimens aient atteint une taille exceptionnelle. Attention : vous ne résisterez pas à ces 10 recettes à la confiture de lait, Mieux dormir grâce à votre alimentation, c'est possible, Tous à table avec nos 9 recettes de croquettes au fromage. Que celui qui veut attraper du silure aille en Saône ou en Loire ou dans leurs affluents mais introduire volontairement du silure dans les grands lacs où la pêche principale est le sandre n’est pas criminel mais irresponsable. Poisson carnassier, le silure est omnivore. Toutefois, les plus gros spécimens, à la peau épaisse et graisseuse sont les plus difficiles à cuisiner. Et il est même très bon d’après ceux qui en ont déjà fait l’expérience. Cuire sous le gril préchauffé du four, à environ 10 cm (4 pouces) de la source de chaleur pendant 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse facilement à la fourchette. C'est le plus grand poisson d'eau douce d'Eurasie et le troisième plus grand au monde, pouvant atteindre plus de 2,7 m de longueur et 130 kg1,2. La prédation du silure sur les poissons migrateurs ne semble pas différente à l’aval des ouvrages ou en eaux libres. Ces monstres des rivières hantent le lac mais, à Genève, aucun pêcheur n’en avait pris dans ses filets. D’aucuns, enfin, le mangent. Alors qu'un sandre doit manger sept kilos de poisson pour produire 1 kg de chair, le silure produit un kilo de chair avec 1,2 kg d'aliment en bassin d'élevage. Des vidéos ont par ailleurs fait le buzz sur internet, montrant des attaques de silure sur des pigeons à Albi. Au XVIIIe siècle, l’abbé Bonnaterre, un célèbre naturaliste français, classe le Silurus glanis dans son Tableau encyclopédique de la nature et lui appose ce surnom terrible: «le mal». Ainsi, il mange de tout : poissons, écrevisses, amphibiens, oiseaux… En réalité, il a l’incroyable capacité d’adapter sa nourriture à l’environnement dans lequel il se trouve. « La mauvaise réputation du silure a trait à son envergure, explique M. Thiébaux. A part le piranha, rarement poisson d’eau douce n’a autant nourri les légendes et l’imagination. Alors qu’il jette un morceau de bois dans le canal pour jouer avec son compagnon, son chien baptisé Vandale, au quatrième rapport, se met à … Le silure est un poisson omnivore solitaire, lucifuge (qui évite la lumière), vivant d'ordinaire dans les zones les plus profondes de son habitat. Légende rurale ? Histoire du silure L'histoire du silure commence en Asie, aire d'origine de la famille des Siluridés. Ce grand poisson d'eau douce apparaît de plus en plus souvent sur les menus des restaurants au bords des cours d'eau, mais comment le cuisiner chez nous ? Impressionnant et mystérieux, le carnassier n'en finit pas de susciter les mythes les plus fous. Il n'en finit pas de susciter les débats. Tuer ou relâcher les silures: ... l’homme ne court aucun risque. Le silure ne laisse jamais indifférent. L'imposant carnassier n'en finit pas de faire l'objet de mythes. Trop gros pour y croire ? Manger un silure n'est peut-être pas une bonne idée selon l'endroit où vous le pêchez. Retrouvez chaque vendredi l'actualité des loisirs ainsi que des idées de sorties et d'activités dans votre région. Le moment est venu de démêler le vrai du faux et d'en savoir plus sur celui que l'on surnomme également "la baleine d'eau douce". Un record voué à être dépassé ? Un berger allemand blessé par un silure Juillet 2013 : un retraité et son chien se promènent le long du canal de Pomère (Sèvre niortaise). Sans nul doute, répondent plusieurs associations de défense de l'environnement du Cantal, du Puy-de-dôme et de l'Allier. Le silure est-elle un espèce qui doit être considérée comme invasive ? C'est faux pour les défenseurs du silure qui estiment qu'aucune étude scientifique menée n'abonde en ce sens. Un monstre d'eau douce. ÉCLAIRAGE - Un silure de 2,43 mètres et plus de 90 kilos a été péché début août dans la Seine. Une rumeur persistante dans le monde de la pêche, notamment relayée sur le site de la fédération de pêche de l'Allier, raconte qu'un spécimen long de plus de 5 mètres pour 300 kg aurait été attrapé dans les années 50 dans l'ex URSS ! Réguler la population et inscrire le carnassier dans la liste des espèces susceptibles de provoquer des déséquilibres biologiques (Article L432-10 du Code de l'Environnement). Qu'est-ce que cela veut dire ? Les dégâts qui seraient produits par le carnassier sur l'écosystème. Ce qui constituerait une explication à la diminution du nombre de prises de ces poissons ces dernières années. Oui, à en croire les témoignages de pécheurs, qui constatent que les silures attrapés sont toujours plus grands d'années en années, dépassant régulièrement les 2 mètres. Ethologie du silure Un silure glane. L'alose, le hareng, la laquaiche et d'autres poissons à appât diffusent des matières huileuses qui attirent le silure. Alimentation Le silure consomme une très vaste gamme de proies. Ne cédons toutefois pas à la peur. Non, le silure ne mange pas d’hommes et ne les attaque pas non plus ! Serge Sergentini et l'association Next-Up ont remarqué que la population des palmipèdes était en chute libre. Le silure s'est même invité à la table de certains restaurants. Les vendredis midis, venez manger entre 12h et 14h au Silure un repas préparé avec soin, à prix libre. Vous allez fondre de plaisir avec nos 10 plats 100% fromage. On peut trouver les cousins du silure jusqu'en Asie du Sud-est. C’est un poisson qui se cuisine soit en filet ou en pavé, mais attention, s’il se mange, qu’il est comestible et même bon, il faut savoir que ce poisson vit longtem… Le silure peut également avaler des rats et ragondins. La situation actuelle a forcé l’arrêt de ces repas. La cantine du silure est une infrastructure et des personnes qui chaque vendredi font à manger à prix libre. Pour ce pêcheur du Cantal, pas de doute  : "Les silures attaquent bien des petits animaux, alors pourquoi pas des enfants ?" Une pétition intitulée "Le silure, un problème pour les pêcheurs ou un plus" a même été lancée sur internet et a recueillie près de 2500 signatures. Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g ! Depuis la fin de l'été, des silures sont suspectés de manger des canards du Rhône, au niveau du port de l'Epervière, à Valence (26). Il existe également des « silurades », une sorte de grande manifestation où l’on vient déguster du silure cuit au barbecue lors d’une fête. Le carnassier ne nourrit habituellement aucune agressivité envers l'homme, qui est une proie beaucoup trop grosse pour lui. Les observations des contenus stomacaux réalisés par les scientifiques sont conformes à celles effectuées par les pêcheurs : poissons, larves d'insectes, écrevisses, petits … Et si cette blessure était l'oeuvre d'un silure ? … Vous pouvez envoyer cet article par email à vos amis. Et ce, en raison de leur niveau d'imprégnation en PCB, des toxiques qui peuvent être cancérigènes. Une recette pour consommer le poisson chat. Tout ça pour pouvoir se dire « je viendrai le pêcher un jour ici un moustachu ». Accompagnez les pavés de silure d'un plat de légumes ou de champignons. D'autres articles publiés dans les médias relatent également une attaque mortelle de silure sur un chien en Garonne ainsi que des morsures sur des baigneurs en 2014. Le silure, poisson à l’aspect préhistorique, peut atteindre des tailles dépassant allègrement les deux mètres. Accusé d’être un ogre qui dévore tout sur son passage et décime les populations de poissons blancs en prenant la place d’autres poissons carnassiers. Essayez avec des morceaux de poisson. Pour tout dire, le plus gros silure pêché dans le monde est à mettre au crédit d'un tarnais, Jean Christophe Conéjéro, qui a réussi l'exploit en 2017 de tirer de l'eau une belle bête de 2,74 mètres. Au vu de sa taille, il n’a aucun prédateur, mis à part l’Homme, ce qui explique qu’il puisse se développer dans les eaux profondes sans être embêté durant de nombreuses années. Sauce, crêpes, plats mijotés : 8 recettes pour utiliser... Une recette délicieuse pour manger du siliure cuit au barbecue. En beignets, en papillote, à la poêle ou en grillades, les recettes ne manquent pas. Probable pour certains, farfelu pour d'autres. En beignets, en papillote, à la poêle ou en grillades, les recettes ne manquent pas. Après réflexion, il nous a semblé que la cuisine ne devait pas rester inutilisée alors que de nombreuses personnes sont actuellement dans des … Le silure est le plus grand poisson d'eau douce d'Europe car il peut mesurer jusqu'à 2,75 mètres et peser 100 kg. Auxquelles il faut rajouter 2.000 signatures collectées sur la version papier lors de différentes manifestations. Les silures, dont les effectifs seraient en augmentation "inquiétante" en raison de l'absence de prédateurs, se nourriraient d'autres carnassiers tels les brochets ou les sandres. Journée de compétition en bateau par équipe de 2. • 10h-11h15 : concours/Initiation de pêche au coup pour les enfants. Sylvie Cartman a posté le 03 septembre 2018 à 10h29, Faut pas manger ça, le silure est un bio accumulateur, sa chair est bourré de toxiques divers, à vraiment éviter, Je réponds Le silure, un poisson contenant des vitamines du groupe B Le silure est essentiellement riche en vitamines du groupe B, notamment en vitamine … voici la recette du silure qui est parfaitement mangeable !! 14.05.2012. Ce qui est certain, en revanche, c'est que le silure n'en finit pas d'alimenter les conversations. Dans la Marne, on observe des spécimens dont la taille oscille entre 2 mètres et 2,40 mètres. Les luttes homérique… {"path":"mini-thematique-inscription","thematique":"MT_Loisirs","accessCode":"12960067","allowGCS":"true","bodyClass":"ripo_generic","contextLevel":"KEEP_ALL","filterMotsCles":"1|10|12|86|100|104|160|1903|2593|6420|6973","gabarit":"generic","hasEssentiel":"true","idArticle":"2960067","idArticlesList":"2960067","idDepartement":"282","idZone":"30603","motsCles":"1|10|12|86|100|104|160|1903|2593|6420|6973","pubs":"banniere_haute|article","site":"MT","sousDomaine":"www","urlTitle":"4-choses-a-savoir-sur-le-silure-ce-poisson-mal-aime"}, Thematiqeu {"path":"mini-thematique-inscription","thematique":"MT_Loisirs","accessCode":"12960067","allowGCS":"true","bodyClass":"ripo_generic","contextLevel":"KEEP_ALL","filterMotsCles":"1|10|12|86|100|104|160|1903|2593|6420|6973","gabarit":"generic","hasEssentiel":"true","idArticle":"2960067","idArticlesList":"2960067","idDepartement":"282","idZone":"30603","motsCles":"1|10|12|86|100|104|160|1903|2593|6420|6973","pubs":"banniere_haute|article","site":"MT","sousDomaine":"www","urlTitle":"4-choses-a-savoir-sur-le-silure-ce-poisson-mal-aime"}, Spectacles, Les barbues de rivière, qui sont l'espèce de poisson-chat la plus commune en Amérique du Nord, sont spécialement friandes de … Pour ça, les pêcheurs à la recherche du combat de leur vie le traquent sans relâche ; d’autres le jugent invasif et dangereux pour les autres espèces. Les raisons de leur grogne ? Le silure glane (Silurus glanis) est une espèce de poissons d'eau douce du genre Silurus, originaire du Paléarctique occidental. Et les hypothèses vont bon train. Quand une aide-soignante de Dreux sauve 11 vies en 7 minutes, Quand Elijah Wood (Frodon dans "Le Seigneur des Anneaux") parle de la beauté du Cantal. Peu ragoutante de prime abord, la chair du carnassier est pourtant belle et bien consommable. Le silure glane, quant à lui, s'étend vers l'ouest. Aidez-nous à améliorer notre site en répondant à notre questionnaire. Abo Un pêcheur genevois sort un silure de 1,30 mètres du lac. En effet, compte tenu de l'alimentation de ce poisson et étant susceptible de vivre longtemps dans une eau polluée, le silure fait partie des poissons reconnus bioaccumulateurs. c'est a peu près aussi bon que la tanche ou la brème .......... Pascal Pointud a posté le 27 août 2018 à 12h20, Ce poisson détruit les salmonidés (tacons truites...)n'apporte aucun intérêt pour sa pêche hormis les records de taille mais ne se débat pas on remonte un poids et on oublie un peu vite le fait de l'avoir importé dans nos rivières comme le fut l'écrevisse américaine avec les dommages que l'on connaît actuellement. Le silure est un des plus gros poissons du monde en eau douce et fascine autant qu’il peut rebuter certaines personnes, pêcheurs ou non. Deux jeunes de Haute-Loire pêchent un silure de plus de 70 kg. La chair du silure nécessite également d'être bien assaisonnée pour masquer un goût légèrement vaseux qui peut s'avérer rebutant. A Clermont-Ferrand, le centre Jaude et Ikea devront-ils fermer à partir de dimanche ? Cette recette nous est fournie par l'Institut du silure d'Amérique, fier de participer au programme Visez santé. Le silure se mange ! La chair du silure n'étant pas très raffinée, vous pouvez en relever le goût en la faisant mariner avec du citron, du miel, des échalotes et des herbes. L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) recommande dans une étude publiée en 2012 de limiter sa consommation de poisson fortement bio-accumulateurs (carpes, silures, anguilles...) à deux fois par mois. "Un nombre impressionnant d'os de canards" auraient été retrouvés dans l'estomac d'un silure*. La croissance du silure est maximale au-dessus de 25 degrés. Vous étiez connecté(e) lors de votre dernière visite. Ces poissons carnassiers pouvant atteindre jusqu'à 2,5 mètres de long mangent les pigeons qui viennent boire au bord du Tarn, à Albi, en sortant partiellement de l'eau. Le silure s'est même invité à la table de certains restaurants. Une plongée dans les eaux tumultueuses de YouTube, où les vidéos de silures sont très populaires, permet de comprendre cette passion encore vivace autour de l’animal. .... et il y en a qui mangent CA ? La morsure d'une fillette, au lac de Lac de Vassivière, par un "mystérieux poisson croqueur de pied" a suscité de nombreuses réactions sur les réseaux sociaux. Le silure peut consommer 50% de la productivité piscicole sans que cette consommation ne mette en péril le peuplement piscicole. Les samedis midis, venez vous régaler toujours à prix libre sur place ou à l’emporter à partir de 12h. Recettes à base de silure : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Mais pour Sébastien François, spécialiste du poisson, pas de quoi s’inquiéter. Cette espèce est présente de manière indigène dans une grande partie de l'Europe entre le bassin du Rhin à l'ouest, le bassin du Danube et les fleuves côtiers de Gr… C'est un véritable mastodonte. La morsure d'une fillette au Lac de Vassivière a alimenté les fantasmes : et si cette blessure était liée à une attaque de silure ? Au four, préparez de délicieux pavés de silure au vin blanc, aux tomates et aux poivrons. La présence du silure glane (Silurus glanis) dans les rivières françaises est l’objet d’une importante couverture médiatique. Le silure est également critiqué parce qu'il représenterait des risques sanitaires et écotoxicologiques en raison de sa propension à bioconcentrer les métaux lourds. On vous dit tout sur ce mystérieux carnassier. La Cantine du Silure reprend ses ouvertures des vendredis midi, et continue les repas des samedis midis ! Nous y voilà. Bonjour, Mon papa vient de pêcher un ou une silure de 30kg comment le cuisiner et surtout comment le préparer faut il enlever la peau, jeter le tête etc.... Merci de votre aide. un poisson chat géant ! Le 15 mars, une adolescente était attaquée par un silure lors d’une baignade dans le Doubs, à Baverans (39). Ce comportement peut cependant évoluer exceptionnellement, comme mis en évidence par une étude sur des silures du Tarn chassant en pleine journée des pigeons venus s'abreuver sur les rives de la rivière [5], [6] en se projetant hors de l'eau. J'alerte, mic myself a posté le 29 août 2018 à 09h43. Comme tous les poissons d'eau douce, il s'agit également de ne pas trop en consommer.